Macabo Rouge – Tubercule traditionnel d’Afrique Centrale
Le macabo rouge est un tubercule racine très apprécié dans la cuisine traditionnelle d’Afrique Centrale, notamment au Cameroun. Reconnu pour sa chair dense, légèrement sucrée et sa tenue parfaite à la cuisson, il est idéal pour accompagner les sauces africaines, le ndolé, ou être simplement bouilli ou frit.