Comment faire son jus de gingembre

Le jus de gingembre est une boisson naturelle à la fois rafraîchissante, énergisante et pleine de bienfaits. Parfait pour accompagner les plats, dynamiser les journées ou servir lors des fêtes.

Voici la recette maison, simple et efficace, pour un résultat parfumé comme au pays !

Ingrédients (pour 1 litre)

• 150 à 200 g de gingembre frais

• 1 litre d’eau froide, + un peu pour mixer

• 1 à 2 citrons (jaunes ou verts)

• 80 à 120 g de sucre (ajuster selon votre goût)

• Optionnel :

  • Quelques feuilles de menthe

  • 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes de vanille

  • Un peu d’ananas frais pour une version plus douce

  • Une pointe de piment pour les amateurs

Préparation

1. Laver et préparer le gingembre

• Rincez bien les racines de gingembre.

• Épluchez-les légèrement (ou grattez la peau, ce n’est pas obligatoire).

• Coupez en petits morceaux pour faciliter le mixage.

  
  

2. Mixer

• Mettez le gingembre dans un blender.

• Ajoutez une petite quantité d’eau (environ 100–150 ml).

• Mixez finement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  
  

3. Filtrer

• Versez la préparation dans un bol à travers un tamie fin ou une étamine.

• Pressez bien pour extraire tout le jus.

• Ajoutez le reste de l’eau (1 litre moins l’eau déjà utilisée).

  
  

4. Aromatiser

• Ajoutez le jus des citrons.

• Ajoutez le sucre (goûtez et ajustez).

• Ajoutez la vanille, la menthe ou le piment si vous les utilisez.

  
  

5. Réfrigérer et servir

• Placez au frais au moins 1 heure avant de servir.

• Servez bien glacé, avec parfois une tranche de citron ou de l’ananas.

Astuces pour un jus parfait

• Plus le gingembre est jeune, plus il sera doux et facile à mixer.

• Pour une boisson forte, augmentez la quantité de gingembre ou laissez infuser 1 heure avant de filtrer.

• Pour une boisson douce, ajoutez un peu d’ananas ou réduisez le gingembre.

• Le jus se conserve 48h au réfrigérateur (bien secouer avant de servir).